ISO 22000: 2005 Система управління безпекою харчової продукції - даний стандарт поширюється на всіх учасників ланцюга поставок харчової продукції. Основне завдання стандарту - контроль ризиків для харчової продукції.
Стандарт заснований на аналізі небезпек і встановлення критичних контрольних точок HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Система забезпечує контроль всіх етапів виробництва, упаковки, доставки і зберігання харчової продукції. Тобто весь шлях починаючи від виробництва сировини, до викладки готової продукції на полиці в магазині.
У чому відмінності ХАССП (HACCP) та ISO 22000.
ХАССП - це метод управління ризиками підприємства, що складається з листів ХАССП, що містять інформацію про контрольні крапки. На підставі цих листів проводиться аналіз ризиків.
ISO 22000 - це система контролю і управлінню безпекою, а методи ХАССП є частиною цієї системи. Тому окремого сертифіката ХАССП немає, і після отримання сертифікату ISO 22000 можна маркувати продукцію знаком: ISO 22000: 2005 (HACCP)
Стандарт ISO 22000 призначений для сертифікації систем менеджменту організацій, що виробляють:
- харчові продукти малого і тривалого терміну зберігання
- харчові інгредієнти / сировина
- упаковку для харчової продукції
- тваринницьку продукцію
- обладнання для харчової продукції
- а також ті, хто бере участь в доставці і зберіганні харчової продукції.
Сертифікат ISO 22000 потрібен в разі:
- вимог законодавства
- участі в тендері
- виконання умов клієнта
- поставок товару в великі торгові мережі
- експорту товару за кордон (обов'язкова умова в ЄС і ТС)
- підвищення іміджу компанії і конкурентоспроможності
Ми пропонуємо:
- Первинний аудит
- Розробка та впровадження системи ISO 22000: 2005
- Навчання персоналу основам HACCP
- Сертифікат ISO 22000: 2005. Видаємо сертифікат виходячи з цілей які перед вами стоять.